Zucchine In Budino

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	zucchine
	50 g	burro
	1 cucchiaio	olio d'oliva
	3	uova
		formaggio parmigiano grattugiato
	1 tazza	besciamella
		cipolla
	2	carote
		prezzemolo
		pepe
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare le carote, la cipolla e abbondante prezzemolo.
2. Farli soffriggere con olio e burro.
3. Unire le zucchine a fettine, sale e pepe.
4. A cottura ultimata unire, fuori dal fuoco, il parmigiano, le uova sbattute e la besciamella.
5. Versare in uno stampo imburrato e cuocere a bagnomaria per 45 minuti.
6. Servire caldissimo.
7. Buon appetito!