Carciofi Alla Veneta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	carciofi
		aglio
		prezzemolo
	1/2 bicchiere	olio d'oliva
		brodo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare i carciofi, eliminando le prime foglie esterne più dure e tagliandoli in modo da ottenere dei cuori di 2 cm di altezza.
2. Rosolare un trito d'aglio e prezzemolo con 1/2 bicchiere d'olio, adagiarvi i carciofi e farli insaporire per 5 minuti, poi bagnarli con un bicchiere di brodo e cuocerli piano e coperti per circa 30 minuti.
3. Salare, pepare e, se occorre, unire altro brodo.
4. Buon appetito!