Carciofi Alla Sarda (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	carciofi
		salsa di pomodoro
	1 mestolo	brodo
		origano
		prezzemolo tritato
	1/2 bicchiere	olio d'oliva
	1	cipolla
	1 spicchio	aglio
	1	limone
	1 bicchiere	vino bianco
		capperi
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare i carciofi, tagliarli in 8 spicchi, immergerli poi in acqua acidulata con succo di limone.
2. Far rosolare nell'olio la cipolla tritata e l'aglio; unire i carciofi e farli insaporire per 10 minuti.
3. Versare il vino e, non appena sarà evaporato, unire la salsa di pomodoro diluita con 1 mestolo di brodo.
4. Cuocere per 10 minuti, poi unire i capperi, il prezzemolo, l'origano, il sale, il pepe e continuare la cottura altri 5 minuti.
5. Buon appetito!