Carciofi A Funghetto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	12	carciofi
	200 g	olio d'oliva
	4 spicchi	aglio
	100 g	olive nere di gaeta (facoltativo)
	50 g	capperi (facoltativo)
		sale
		pepe
	abbondante	prezzemolo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Private delle foglie più dure i carciofi e tagliateli a spicchi, asportando dall'interno la parte la parte dura e pelosa.
2. Metteteli a bagno in acqua acidulata con un limone o con un pugno di farina affinché non diventino neri.
3. Nel frattempo in una padella fate rosolare l'aglio nell'olio e appena biondo mettetevi i carciofi.
4. Copriteli e fateli cuocere a fuoco medio.
5. A cottura quasi ultimata aggiungete le olive snocciolate, i capperi dissalati, un po' di sale e pepe.
6. Alla fine unite il prezzemolo tritato.
7. Capperi e olive sono facoltativi.
8. Buon appetito!