Carciofi Agli Aromi

Ingredienti	quantità	ingrediente
		carciofi
		succo di limone
		pangrattato
		aglio tritato
	alcune foglie	rosmarino tritato
	abbondante	formaggio grattugiato
	poco	pepe
		olio d'oliva
		acqua
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Togliere ai carciofi le foglie dure, il gambo e le spine; allargarli bene e lasciarli a bagno per un quarto d'ora in acqua acidulata con succo di limone.
2. Sgocciolarli e riempirli con un composto di pangrattato, prezzemolo, aglio e fogliette di rosmarino tritati, formaggio grattugiato abbondante e un po' di pepe.
3. Metteteli ritti in un tegame, uno vicino all'altro, unire anche i gambi puliti a tocchetti, versare su ognuno un filo d'olio e riempire il tegame con acqua, lasciando cuocere finché il liquido è evaporato.
4. Buon appetito!