Carciofi Al Limone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	carciofi
	80 g	mandorle sgusciate e pelate
	2	limoni
	2	uova
	100 g	pangrattato
		sale
		pepe
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e immergerli in acqua acidulata con succo di limone.
2. Grattugiare la scorza dei limoni e tritare molto finemente le mandorle.
3. Mescolare scorza di limone e mandorle a 100 g di pangrattato.
4. Scolare i carciofi, asciugarli e passarli prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
5. Friggere i carciofi in abbondante olio bollente finché non saranno dorati, scolarli con una schiumarola, salarli e servirli subit
6. Buon appetito!