Tortino Di Carciofi Alla Toscana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	carciofi
	6	uova
	1	limone
		formaggio parmigiano grattugiato
		pepe
		sale
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare i carciofi e tuffarli in acqua acidulata col succo di limone.
2. Scolarli e tagliarli a spicchi.
3. Infarinarli e friggerli in olio fumante.
4. Disporli in una pirofila, versarvi sopra le uova sbattute con sale, pepe e parmigiano.
5. Passare in forno caldo finché il tortino avrà un bel colore dorato.
6. Buon appetito!