Sauté All'arancia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	carciofi
	500 g	gamberi già sgusciati
	1	limone
	1	arancia
	1 mazzetto	prezzemolo
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Togliete dai carciofi tutte le foglie più dure, le punte e i gambi.
2. Divideteli a metà, togliete il fieno, riduceteli a spicchi e immergeteli subito in una casseruola piena di acqua fredda acidulata con il succo di limone.
3. Aggiungete 2 cucchiai d'olio e un pizzico di sale.
4. Portate a ebollizione e cuocete i carciofi a fiamma molto vivace per 4 minuti circa.
5. Al termine, sgocciolateli bene e teneteli da parte.
6. Lavate i gamberi sotto l'acqua corrente, sgocciolateli, asciugateli e fateli rosolare per pochi minuti a fiamma vivace in una padella capiente con un cucchiaio d'olio.
7. Unite i carciofi, qualche scorzetta d'arancia e mescolate.
8. Irrorate la preparazione con 2 cucchiai di succo d'arancia, salate, pepate e togliete dal fuoco dopo pochi minuti.
9. Distribuite il prezzemolo tritato sulla preparazione, aggiungete un filo d'olio e servite.
10. Buon appetito!