Carciofi Alla Romana (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	10	carciofi
	10 foglie	mentuccia
	2 cucchiai	pangrattato
	5 cucchiai	olio d'oliva
	1	limone
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite i carciofi tornendo bene il fondo e immergeteli immediatamente in acqua e limone affinché non anneriscano.
2. Tritate la mentuccia e mescolate con il sale, il pepe, il pangrattato e 2 cucchiai d'olio.
3. Scolate i carciofi e ponete nel centro di ognuno un pochino di impasto.
4. In una terrina mettete gli altri 3 cucchiai d'olio e i carciofi capovolti.
5. Coprite per metà con l'acqua e fate cuocere dolcemente.
6. Quando saranno teneri alzate la fiamma per restringere il sugo.
7. Servite subito.
8. Buon appetito!