Carciofi Alla Romana (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	carciofi
	2 spicchi	aglio
	1	limone
	1 ciuffo	prezzemolo
	alcune foglie	mentuccia
	1 filo	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite con cura i carciofi, tagliate loro il gambo e mettete le corolle a bagno in acqua acidulata con limone.
2. Private i gambi dei filamenti più duri e tritaleli con l'aglio, un ciuffo di prezzemolo, salate e pepate.
3. Sgocciolate bene i carciofi e riempiteli con il composto.
4. Sistemateli in una teglia a bordo alto, versatevi due bicchieri d'acqua, irrorate con un filo d'olio e cuocete coperto per almeno un'ora.
5. Serviteli tiepidi con foglioline di mentuccia.
6. Buon appetito!