Carciofi Ripieni In Tegame

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	carciofi uguali abbastanza grandi
	100 g	pangrattato
	80 g	formaggio pecorino col pepe grattugiato
	2 spicchi	aglio tritato
	1 mazzetto	prezzemolo tritato
	1	acciuga salata diliscata
	2 bicchieri	acqua
		olio d'oliva
	poche gocce	succo di limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Eliminate le spine ai carciofi, puliteli tagliando la loro parte superiore, le foglie esterne più dure ed i gambi alla base.
2. Col coltello cercate di aprire il carciofo, creando una cavità all'interno.
3. Intanto preparate il condimento.
4. Impastate il pangrattato, il pecorino, l'acciuga tagliata, l'aglio tritato e il prezzemolo.
5. Quindi irrorate con olio.
6. Riempite i carciofi e sistemateli uno accanto all'altro dentro un tegame con i 2 bicchieri d'acqua e poche gocce di limone.
7. Aggiungete ancora olio e fate cuocere a fuoco molto basso per circa 30 minuti.
8. Il tegame dev'essere coperto e dovrete attendere che l'acqua sia evaporata del tutto prima di spegnere il fuoco.
9. Accomodate i carciofi sul piatto di portata e servite in tavola.
10. Buon appetito!