Penne Ai Carciofi (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pasta tipo penne
	4	carciofi
	100 g	mortadella
	1 spicchio	aglio
	50 g	burro
	2 cucchiai	olio d'oliva
		succo di limone
		vino bianco
		brodo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e buttarli in acqua acidulata con succo di limone.
2. In un tegame scaldare olio e burro, unire lo spicchio d'aglio e i carciofi e farli insaporire.
3. Aggiungere la mortadella tritata e, dopo 5 minuti, spruzzare con poco vino bianco.
4. Salare, pepare e cuocere per 20 minuti bagnando con brodo caldo.
5. Frullare il sugo e rimetterlo sul fuoco aggiungendo 20 g di burro e mescolando bene.
6. Condire con la salsa le penne cotte al dente.
7. Buon appetito!