Involtini Al Prosciutto Cotto E Carciofi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	filetto di vitello
	200 g	prosciutto cotto
	3	carciofi a spicchi
	80 g	burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare il filetto a piccole fette, assottigliarle con il batticarne.
2. Stendere sopra ognuna una fettina di prosciutto cotto e 1 spicchio di carciofo.
3. Arrotolare e legare con un filo.
4. Mettere gli involtini in 1 tegame con il burro e farli rosolare.
5. Salarli e ogni tanto bagnarli con qualche cucchiaino d'acqua e far finire di cuocere.
6. Servirli caldi con il loro fondo di cottura.
7. Buon appetito!