Fagiano Agli Aromi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	fagiano di 1200 g
		aglio
		rosmarino
		salvia
		timo
		bacche di ginepro
		spezie
		sale marino
		burro
		olio d'oliva extra-vergine
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fare un trito con aglio, salvia, timo, rosmarino, bacche di ginepro; unire le spezie e 2 cucchiai d'olio.
2. Lavare e asciugare il fagiano; rotolarlo nel trito di erbe finché ne risulti interamente ricoperto; mettervi all'interno un fiocchetto di burro e legarlo.
3. Ungere d'olio un foglio d'alluminio, disporvi il fagiano, richiuderlo e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 90 minuti.
4. Servirlo a pezzi col suo sugo.
5. Buon appetito!