Gnocchi Di Zucca (6)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	zucca già pulita
	2	tuorli d'uovo
	3 cucchiai	farina
	50 cl	latte
		formaggio parmigiano grattugiato
		prezzemolo
		basilico
		noce moscata
		burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare la zucca tagliata a pezzi nel latte finché sarà quasi completamente disfatta.
2. Passarla al setaccio e porla sul fuoco per farla asciugare.
3. Lasciarla raffreddare poi unire alla purea di zucca i tuorli, la farina, le erbe tritate, parmigiano e sale e lavorare il composto.
4. Se dovesse essere troppo morbido unire altra farina.
5. Formare degli gnocchi e gettarli in acqua bollente salata.
6. Cuocerli per 3-4 minuti, scolarli e condirli con burro e parmigiano.
7. Buon appetito!