Purè Di Spinaci In Cocotte

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	spinaci surgelati tritati
	25 g	burro
	1 cucchiaio	panna
	150 g	ricotta
	6	cipolle novelle
	1 cucchiaio	dragoncello tritato
	1 cucchiaio	cerfoglio tritato
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	1 cucchiaio	succo di limone
	1 pizzico	peperoncino di caienna
		sale
		pepe
Per Servire:	1/2	limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate e tritate finemente le cipolle.
2. Fate fondere il burro in una padella, aggiungete le cipolle, gli spinaci e fate cuocere a fuoco medio, mescolando ogni tanto fino a quando gli spinaci sono scongelati.
3. Scolate e fate raffreddare.
4. Quando gli spinaci sono freddi, strizzateli bene.
5. Unite la panna, la ricotta, il prezzemolo, il cerfoglio, il dragoncello, il peperoncino e il succo di limone.
6. Salate e pepate.
7. Passate tutto al frullatore.
8. Distribuite il composto così preparato in quattro cocotte (tazzine di porcellana o di vetro da fuoco).
9. Lisciate la superficie, coprite e mettete in frigorifero per due ore.
10. Al momento di servire, tagliate il mezzo limone a fettine e decorate ogni cocotte con una fettina di limone.
11. Buon appetito!