Crema Di Spinaci (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	spinaci surgelati
	40 g	burro
	100 cl	brodo di carne
	2	cipolle
	40 g	farina
	3 cucchiai	succo di limone
	2 cucchiai	panna
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame fate sciogliere il burro e insaporitevi le cipolle finemente tritate.
2. Poi cospargetele di farina e quando questa comincia a prendere colore diluite con il brodo caldo mescolando bene.
3. Unite gli spinaci lessati e tritati.
4. Cuocete a fuoco basso per una ventina di minuti.
5. Aggiungete il succo di limone e frullate il tutto.
6. Regolate sale e pepe.
7. Incorporate al frullato la panna, versate in una pentola e lasciate sobbollire brevemente.
8. Togliete dal fuoco, fate riposare coperto 5 minuti.
9. Versate la crema in fondine singole e, volendo, guarnite il centro con un ciuffetto di panna montata e colorate la sommità con un bel pizzico di paprica piccante.
10. Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano Bianco DOC, Bianco Dell'Empolese DOC, San Severo Bianco DOC.
11. Buon appetito!