Firman Haddle

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cipolla grande sminuzzata
	500 g	merluzzo affumicato
	1 1/2 tazza	latte
	1/2 cucchiaino	pepe nero macinato
	1 cucchiaino	senape in polvere
	20 g	burro
	2 cucchiai	farina
	1	cipollotto sminuzzato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete la cipolla in una pentola grande.
2. Tagliate il pesce in listarelle lunghe 2 cm e disponetelo sopra le cipolle.
3. Amalgamate il latte, il pepe e la senape e portate lentamente ad ebollizione.
4. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere, coperto, per 5 minuti.
5. Togliete il coperchio e cuocete per altri 5 minuti.
6. Distribuite il pesce sul piatto da portata e tenetelo in caldo.
7. Mescolando a fuoco basso lasciate cuocere il fondo di cottura per altri 5 minuti.
8. Unite la farina e il burro, quindi versate il composto nella pentola insieme al cipollotto.
9. Mescolate finché il composto non bolle e diventa denso.
10. Versate sul pesce e servite.
11. Buon appetito!