Insalata Di Ovoli E Porcini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	funghi ovoli ancora chiusi
	4	funghi porcini piccoli e sodi
	200 g	cuori teneri di spinaci
	50 g	formaggio parmigiano a scaglie
	1/2	limone (succo)
	1 spicchietto	aglio
		olio d'oliva extra-vergine
		sale marino integrale
		pepe nero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare gli spinaci e lavarli facendoli sgocciolare bene.
2. Pulire ed affettare sottilmente i funghi.
3. Strofinare con lo spicchio d'aglio schiacciato le pareti di una insalatiera; versarvi spinaci, funghi e parmigiano.
4. Irrorare con una emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe macinato al momento.
5. Buon appetito!