Funghi In Fricassea Alla Toscana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	funghi porcini piccoli
	10 cl	olio d'oliva extra-vergine
	alcuni spicchi	aglio
		nepitella
	2	tuorli d'uovo
	1/2	limone (succo)
	poco	brodo di carne
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire i funghi e tagliarli a listarelle.
2. In una casseruola di terracotta far colorire l'aglio con l'olio e la nepitella, levarlo e mettervi i funghi; aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto, unendo quando serve un po' di brodo.
3. Ultimata la cottura unire i tuorli battuti col succo di limone, spegnere il fuoco e mescolare.
4. Buon appetito!