Minestra Di Farro Umbra

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	farro macinato
	3	pomodori da sugo
	1	cipolla
	1	carota
	1 costa	sedano con le foglie
	1	osso di prosciutto con un po' di carne
	1 manciata	formaggio pecorino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbollentare l'osso per 10 minuti.
2. Gettare l'acqua, quindi coprirlo con acqua pulita e unire la carota, il sedano tritato, la cipolla intera, i pomodori a pezzetti.
3. Far bollire per 1 ora e filtrare il brodo.
4. Metterne in una pentola la quantità necessaria per la minestra, salare, portare ad ebollizione e versarvi il farro a pioggia.
5. Mescolare in continuazione e far cuocere 25 minuti.
6. Scarnificare l'osso e unire alla minestra la carne ricavata.
7. Servire la minestra con pecorino grattugiato.
8. Buon appetito!