Passato Di Lenticchie (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	lenticchie cotte
	1	carota
	1	cipolla
	100 g	pancetta affumicata (fette da 100 g)
		prezzemolo tritato
	6 fette	pancarré
	100 cl	brodo
		burro
		olio d'oliva
		formaggio pecorino
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare la cipolla e farla soffriggere in 1 casseruola con olio e burro.
2. Unire la pancetta tagliata a dadini e la carota mondata e ridotta a filini e far rosolare.
3. Passare le lenticchie e versarle nel soffritto.
4. Mescolare, salare, pepare e cuocere 5 minuti.
5. Versarvi il brodo e cuocere altri 15 minuti.
6. Unire il prezzemolo e il pecorino grattugiato e servire il passato con il pancarré abbruscato tagliato a triangolini.
7. Buon appetito!