Piccole Quiche Alle Cipolle

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 rotolo	pasta da pizza pronta
	2	cipolle di tropea
	1	formaggino di capra stagionato tipo crottin
	10 cl	panna
	1	uovo
	8	nocciole tostate
	1 pugno	spinaci novelli
		timo fresco
		olio d'oliva extra-vergine
	1 cucchiaio	aceto di mele
	1 cucchiaio	zucchero di canna
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Affettate sottilissime le cipolle e stufatele in una padella antiaderente, coperta, con 4 cucchiai di olio, per 10 minuti.
2. Versate lo zucchero, l'aceto, salate, alzate la fiamma e fatele caramellare per 5-6 minuti.
3. Ricavate dalla pasta da pizza 4 dischi da 12 centimetri e 4 lunghe striscioline sottili per il decoro.
4. Rivestite il fondo e i bordi di quattro stampini da tartelletta, bucherellate il fondo e formate un bordino ripiegando la pasta in eccesso.
5. Riempiteli con le cipolle.
6. Sbattete la panna con l'uovo e poco timo tritato.
7. Salate e versate sulle cipolle.
8. Mettete su ogni tortina una fetta di caprino e decorate con la pasta.
9. Cuocete in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti.
10. Cospargete con le nocciole, decorate con le foglie di spinaci e servite subito.
11. Buon appetito!