Biscotti Ai Pinoli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pinoli
	250 g	mandorle
	400 g	zucchero
	100 g	zucchero a velo
	4	albumi d'uovo
	1 bustina	vaniglina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete le mandorle in acqua bollente, pelatele e fatele asciugare in forno.
2. Passatele nel frullatore fino ad ottenere una farina che mescolerete allo zucchero e impasterete con gli albumi, unendovi la vaniglina.
3. Dividete la pasta, che dovrà risultare morbida e fine, preparando tanti biscottini di forma ovale.
4. Stendete sopra ognuno di essi uno strato di pinoli, premendo con le dita in maniera che si incorporino alla pasta.
5. Ungete una teglia, disponetevi i biscotti curvandoli a mezzaluna, spolverateli di zucchero a velo ed infornate, a calore moderato, per un'ora.
6. Buon appetito!