Soufflé Di Spinaci

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 tazza	besciamella densa
	2	tuorli d'uovo sbattuti
	1 tazza	spinaci cotti tritati
		noce moscata
		pepe
		sale
	1/2 tazza	formaggio grattugiato
	2	albumi d'uovo sbattuti a neve
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mescolate 1 tazza di besciamella densa con 2 tuorli sbattuti e 1 tazza di spinaci cotti e tritati; aromatizzate con noce moscata, pepe e sale.
2. Incorporate alla massa 1/2 tazza di formaggio grattugiato e 2 albumi sbattuti a neve.
3. Versate il tutto nella pentola completamente e lasciate cuocere al vapore per 35-45 minuti.
4. Il soufflé è cotto quando, introducendo un coltello nel mezzo, si ritira la lama asciutta.
5. Buon appetito!