Torta Morbidona Al Cioccolato E Castagne

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	castagne
	80 g	burro
	100 g	cioccolato fondente
	3 cucchiai	cognac
	120 g	zucchero a velo
		cacao amaro
	1 cucchiaino	semi di finocchio
		sale grosso
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Incidere le castagne sulla parte bombata, metterle in una pentola coperte di acqua fredda con i semi di finocchio e un pizzico di sale.
2. Dal momento del bollore cuocere 40 minuti.
3. Scolarne poche alla volta e sbucciarle perfettamente.
4. Spezzettare il cioccolato e metterlo in un padellino con il burro, farlo sciogliere a bagnomaria quindi frullarlo con la polpa delle castagne, il cognac e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema soffice e omogenea.
5. Foderare con carta da forno uno stampo liscio da 18 cm e versarvi il composto livellandolo bene con un cucchiaio inumidito.
6. Lasciare in frigo minimo minimo quattro ore coperto con pellicola.
7. Al momento di servire spolverarlo con il cacao amaro.
8. A parte si può servire panna montata.
9. Buon appetito!