Budino Di Castagne Alla Ligure

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	castagne
	100 g	zucchero
	3	uova
	100 cl	latte
	70 g	burro
		scorza di limone grattugiata
	alcuni cucchiai	pangrattato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciare le castagne, lessarle e dopo togliere la pellicina.
2. Passarle allo schiacciapatate e raccogliere la purea così ottenuta in una terrina; unirvi lo zucchero, la scorza di limone, 1/2 etto di burro, le uova e il latte.
3. Amalgamare bene il tutto, aggiungendo del pangrattato qualora risulti troppo liquido.
4. Imburrare col restante burro uno stampo per budini, spolverizzarlo di pangrattato e versarvi l'impasto.
5. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 1/2 ora.
6. Buon appetito!