Albicocche Al Tegamino

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	albicocche mature
	1 noce	burro
		zucchero
		zenzero in polvere
		vino bianco
	100 g	formaggio caprino
	poca	panna
	1 fetta	pancarré
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Spaccare a metà le albicocche, privandole dell'osso interno; caramellarle velocemente in un padellino con 1 noce di burro e un cucchiaio di zucchero; sfumare con vino bianco e profumarle con zenzero secco in polvere.
2. Sciogliere il caprino in poca panna intiepidita; zuccherare la crema a piacere e servirla in un padellino; appoggiare sopra le calotte di albicocca per dare al piatto l'aspetto di un uovo al tegamino.
3. Servire con fette di pane tostato in forno con burro e zucchero.
4. Buon appetito!