Merluzzo Gustoso

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	merluzzo ammollato
	500 g	patate
	1 ciuffo	prezzemolo
	2 spicchi	aglio
	80 g	burro (o margarina)
	30 g	farina
	1 dito	latte
		sale
		pepe appena macinato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate lessare in acqua bollente le patate per 30 minuti circa, quindi sgocciolatele, pelatele e tagliatele a fettine sottili.
2. Sfaldate il merluzzo e tritate finemente il prezzemolo e l'aglio.
3. In una pirofila da forno unta disponete degli strati di patate affettate e di merluzzo alternandoli e condendo ogni strato con un poco di trito, sale, pepe appena macinato e fiocchetti di burro.
4. Passate tutto in forno per 20 minuti circa.
5. Nel frattempo preparate la besciamella: in un pentolino sciogliete 30 g di burro, unite la farina, un pizzico di sale; diluite tutto con il latte e portate a ebollizione senza mai smettere di girare.
6. Versate la salsa besciamella sopra il merluzzo e rimettete in forno per altri 15 minuti circa o finchè si sarà formata sulla superficie della preparazione una crosticina dorata.
7. Buon appetito!