Minestra Col Battuto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	guanciale di maiale
	1/4	cipolla
	1 spicchio	aglio
		prezzemolo
	1 costa	sedano
		olio d'oliva extra-vergine
	abbondante	formaggio pecorino grattugiato
	150 cl	brodo di carne
		pasta tipo pastina all'uovo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare finemente il guanciale, la cipolla, il prezzemolo e una costa di sedano; soffriggere lentamente in un po' d'olio, aggiungere il brodo e, quando bolle, versare la pasta.
2. A cottura ultimata servire con abbondante pecorino.
3. Buon appetito!