Minestra Di Ceci Alla Contadina

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	ceci ammollati
	1 piede	insalata scarola
	1 costa	sedano
	50 g	prosciutto crudo
	2	salsicce fresche
	1 spicchio	aglio
	1	cipolla
	1 mazzetto	prezzemolo
	1 mazzetto	maggiorana
	4 fette	pane casereccio
	2 cucchiai	passata di pomodoro
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate finemente insieme il prosciutto, l'aglio, la cipolla, il prezzemolo e la maggiorana e rosolateli in un tegame; aggiungete i ceci e il pomodoro; coprite con 1,5 litri di acqua, salate, pepate e fate cuocere a fuoco basso.
2. Intanto tagliate a listerelle il sedano e la scarola, poi metteteli nel tegame con i ceci insieme alle salsicce sbriciolate.
3. Portate a cottura e servite su fette di pane.
4. Buon appetito!