Pigna (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	10	uova
	500 g	zucchero
	1 cucchiaio	strutto
	1 bicchiere	olio d'oliva
	25 cl	latte
	1 bicchiere	liquori vari e marsala
		cedro candito
		uvetta sultanina
		vaniglia
		cannella
	25 g	lievito di birra
		farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. La sera impastare un po' di lievito di pane sciolto con acqua tiepida con 500 g di farina.
2. Lasciare lievitare tutta la notte.
3. La mattina ammassare questa pasta lievitata e con in più il lievito di birra e tutti gli ingredienti.
4. L'uvetta e i canditi è bene metterli in ultimo.
5. Sbattere energicamente finché la pasta non si stacca dal tavolo.
6. Imburrare le teglie e lasciare crescere al caldo.
7. Infornare subito non appena raggiunto il punto ideale di lievitazione.
8. Buon appetito!