Saltimbocca Alla Romana (7)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	fettine di vitello
	8 foglie	salvia
	4 fette	prosciutto crudo
	50 g	burro
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Appiattire le fette di vitello e mettere al centro di ognuna, mezza fetta di prosciutto e una foglia di salvia.
2. Fissare il prosciutto e la salvia con uno stecchino infilato nella carne.
3. Mettere il burro in un largo tegame, farlo soffriggere, mettere i saltimbocca e farli rosolare da entrambe le parti a fiamma viva.
4. Salarli, spruzzarli con il vino e cuocerli per 5 minuti.
5. Buon appetito!