Spaghetti Alle Acciughe E Pomodorini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo spaghetti
	100 g	acciughe salate
	400 g	pomodorini a grappoli
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	2 spicchi	aglio
		peperoncino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Raschiate leggermente le acciughe, lavatele e asciugatele con la carta da cucina quindi diliscatele e sfilettatele.
2. Lavate i pomodorini e spezzettateli grossolanamente scartando i semi.
3. Scaldate l'olio in una padella insieme al peperoncino e fatevi imbiondire gli spicchi d'aglio che avrete leggermente schiacciato con la lama del coltello.
4. Quando l'aglio avrà preso colore scartatelo, ritirate la padella dal fuoco e fate sciogliere i filetti d'acciughe schiacciandoli con la forchetta nell'olio caldo.
5. Rimettete la padella su fuoco, versatevi i pomodori e fateli cuocere scoperti, a fiamma vivace, per qualche minuto in modo che si asciughino un poco senza tuttavia perdere il sapore di crudo.
6. Non aggiungete sale.
7. Cuocete gli spaghetti e scolateli al dente quindi fateli saltare per un minuto nel sugo e serviteli ben caldi.
8. Buon appetito!