Pesce Spada Alla Scogliera

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	pesce spada
	600 g	cozze
	200 g	vongole
	50 g	gamberi
	100 g	pomodoro
	100 g	cipolla tritata
	poco	prezzemolo tritato
		vino bianco
	100 g	burro
		sale
		pepe
		aglio
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare quattro fette di pesce spada da 200 g cadauno e passarle nella farina.
2. Quindi farlo dorare in padella con 100 g di burro, dopo di che metterlo in una pirofila, che sarà tenuta in caldo.
3. Preparare la salsa in padella facendo rosolare con il burro un po' di cipolla ed una punta di aglio, aggiungere quindi i gamberi le cozze e le vongole, facendo cuocere pochi minuti; quindi sfumare con vino bianco attendendo il tempo necessario per farlo evaporare; quindi aggiungere il pomodoro, il prezzemolo tritato, il sale ed il pepe quanto basta.
4. Fare cuocere per circa 10 minuti e versare questa salsa sul pesce, che così e pronto per essere servito.
5. Buon appetito!