Saltimbocca Alla Romana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8 lombi	maiale
		prosciutto crudo (o pancetta stesa)
	alcune foglie	salvia
		sale
		pepe
	1 bicchiere	vino bianco secco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Infarinare le fettine di carne, stendere sulla carne una fetta di prosciutto in modo da ricoprirla, poi metterci una foglia di salvia e fissare il tutto con uno stuzzicandenti.
2. Far rosolare la carne così composta in burro o margarina.
3. Appena rosolato togliere la carne e nel sugo versare il vino, lasciare rapprendere un poco versarlo sulla carne e servire.
4. Buon appetito!