Suprema Di Pollo Farcita

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	formaggio di capra
	350 g	salmone affumicato
	4	petti di pollo
		farina
	2	uova sbattute
		pangrattato
	abbondante	burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Amalgamare 200 g di formaggio di capra e 350 g di salmone affumicato tritato.
2. Spalmare questa crema su 4 petti di pollo aperti, arrotolarli su se stessi e passare questi involtini nella farina, in due uova sbattute e, infine, nel pangrattato.
3. Cuocere le supreme di pollo in abbondante burro, a fiamma dolce, muovendole spesso, per circa 20 minuti.
4. Servirle calde.
5. Buon appetito!