Tartellette Alla Torinese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 confezione	pasta sfoglia surgelata
	150 g	ricotta piemontese freschissima
	150 g	prosciutto cotto
	2 cucchiai	capperi
	pochi	fagioli secchi
	5	uova
	1 bicchierino	brandy
	2 cucchiaini	olio d'oliva
	1 punta	rafano in polvere
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lasciare scongelare la pasta sfoglia; poi, con il mattarello, stenderla all'altezza di circa mezzo centimetro e ritagliarla in 12 forme rotonde che andranno messe negli appositi stampini.
2. Coprire la pasta con fagioli secchi e far cuocere per circa 15 minuti.
3. Far rassodare le uova.
4. Tritare il prosciutto cotto e i capperi, quindi preparare un impasto unendo la ricotta, tre tuorli d'uova sode sbriciolati, l'olio di oliva, il brandy e il rafano.
5. Riempire le tartellette con questo impasto, coprire la parte superiore con i restanti due tuorli d'uovo passati al setaccio, lasciare riposare una mezz'oretta e servire.
6. Buon appetito!