Bocconcini Freddi Di Ricotta Ai Sapori Vari

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	ricotta
	100 g	formaggio pecorino
		sale
		pepe
	alcune foglie	salvia
		noci
		basilico
		olive nere
		prezzemolo
		capperi
		peperoni gialli spellati
		aglio
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare insieme le foglie di salvia e le noci.
2. Fare un secondo trito con basilico e olive nere.
3. Fare un terzo trito con prezzemolo e capperi.
4. Montare la ricotta con il pecorino e condirlo con sale e pepe.
5. Dividere il composto in tre parti uguali e unire i vari triti.
6. Mettere in frigo.
7. Intanto frullare il peperone con olio, aglio, sale e pepe.
8. Fare delle quenelle con la ricotta, metterle su piatti di portata e condirle con questa crema di peperoni e servire con delle fette di pane diverso.
9. Buon appetito!