Tartine Alla Spuma Di Tonno

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8 fette	pancarré
	100 g	tonno
		capperi
		mollica di pane
	1	tuorlo d'uovo sodo
	3	acciughe
		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate finemente il tonno (ancora meglio la ventresca) con le acciughe; frullate il composto ottenuto unendo anche il tuorlo sodo e la mollica di pane precedentemente bagnata nel latte e strizzata.
2. Passate in una ciotola e amalgamate il tutto con un po' di burro già ammorbidito fino a ottenere un composto spumoso.
3. Spalmatelo sul pane imburrato e guarnite con i capperi.
4. Disponete su un piatto da portata e servite
5. Buon appetito!