Terrina Di Spinaci E Prosciutto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	prosciutto cotto
	1000 g	spinaci già puliti
	20 cl	panna
	25 cl	acqua
	1/2 compressa	gelatina
		bastoncini di verdura per guarnire
	2	rose di carota per guarnire
		ciuffi di prezzemolo per guarnire
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate, con l'acqua e la compressa di gelatina, la gelatina che poi farete intiepidire.
2. Cuocete gli spinaci senza acqua oltre a quella di sgrondatura, senza sale e a pentola scoperta.
3. Una volta cotti scolateli e strizzateli.
4. Frullate il prosciutto con metà gelatina e metà panna, fino ad avere un composto liscio e ben omogeneo.Frullate gli spinaci con la gelatina rimasta e diluite con la panna.
5. In uno stampo rettangolare della capacità di circa 1 litro versate un po' di composto agli spinaci.
6. Fatelo rassodare per 1 ora in frigorifero poi versate parte del composto al prosciutto.
7. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti in modo da avere sei strati e aspettando ad aggiungere altro composto fino a che il precedente non si sarà rassodato.
8. Mettete in frigorifero per una notte.
9. Passato questo tempo sformate la terrina sul piatto di portata; guarnitela con bastoncini di verdura a colori alternati e disponete le due rose con i ciuffi di prezzemolo alle estremità del piatto.
10. Buon appetito!