Vitello Alla Milanese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	fettine di fesa di vitello
		succo di limone
		aglio tritato finissimo
	50 g	burro
	3 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Battere le fettine e tenerle per circa 2 ore e 30 minuti nella marinata di succo di limone ed aglio, rivoltandole qualche volta.
2. Soffriggere nell'olio e nel burro le fettine di carne e farle dorare a calore vivo.
3. Abbassare il fuoco, versare la marinata, condire con sale e pepe e, a fuoco dolcissimo, completare la cottura.
4. Servire molto calde con purea di patate.
5. Buon appetito!