Arrosto Al Paté

Ingredienti	quantità	ingrediente
	850 g	arrosto di codino di vitello
		paté di fegato
		rosmarino
		salvia
		olio d'oliva
		burro
		brandy
		brodo
		panna
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Steccare la carne con il rosmarino e la salvia tritate, salare, pepare, spalmare con uno strato di paté, far rosolare in olio e burro, spruzzare con il brandy e far cuocere per circa 90 minuti diluendo con il brodo.
2. Legare il fondo di cottura con la panna, versare la salsa sull'arrosto tagliato a fette e servire.
3. Buon appetito!