Moscardini E Verdure Al Salto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	moscardini piccoli
	200 g	cimette di cavolfiore
	200 g	patate
	3 spicchi	aglio
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	6 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate al dente le cimette di cavolfiore e, separatamente, anche le patate, mettendole a cuocere in acqua inizialmente fredda.
2. Intanto pulite i moscardini privandoli di becco e occhi, quindi eviscerateli.
3. Pelate le patate, tagliatele a dadini e fatele rosolare in padella in 3 cucchiaiate d'olio caldo, insieme con le cimette di cavolfiore e 1 spicchio d'aglio.
4. Contemporaneamente fate cuocere i moscardini, saltandoli in una larga padella con 2 spicchi d'aglio e 3 cucchiaiate di olio caldo.
5. Quando sia le verdure sia i molluschi saranno quasi pronti, riunite tutto in un tegame, tenete sul fuoco per 2 minuti e insaporite con pochissimo sale, pepe e il prezzemolo tritato.
6. Buon appetito!