Costatelle Di Maiale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	costolette di maiale
	1 noce	sugna
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Se le costolette sono grasse potrete anche fare a meno della sugna.
2. Bagnatele leggermente, come per lavarle, e mettetele in una padella da frittura, facendole andare coperte all'inizio e scoperte appena cominceranno a rosolarsi: salate in ultimo.
3. Fate attenzione a non farle cuocere troppo a lungo, perché diverrebbero coriacee.
4. Un contorno di prammatica sarebbero i peperoni sott'aceto messi a soffriggere nello stesso tegame, dopo aver tolto le costolette.
5. In ultimo rimettete le fettine quanto basta perché si riscaldino.
6. Buon appetito!