Costolette Al Sugo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	costolette di vitello
	300 g	polpa di pomodoro
	1	mozzarella fiordilatte
	1 cucchiaino	origano
	8	olive verdi
		farina
	1/2 bicchiere	vino rosso
	1/2 bicchiere	brodo
	poco	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Infarinare le costolette e farle rosolare in poco olio, salarle e levarle dal fuoco.
2. Nella stessa padella versare 1/2 bicchiere di vino e farlo evaporare.
3. Unire la polpa di pomodoro passata, le olive tritate, l'origano, 1/2 bicchiere di brodo e far cuocere alcuni minuti.
4. Rimettere la carne nella padella con il sugo e terminare la cottura rigirando.
5. Poco prima di levare dal fuoco unire il fiordilatte a fettine e farlo fondere.
6. Servire ben caldo.
7. Buon appetito!