Insalata Di Pollo E Ananas

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pollo lesso avanzato
	1	ananas
	1/2	peperone verde
	150 g	funghi champignon
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	2 cucchiai	aceto di vino
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate il pollo a pezzetti.
2. Togliete la buccia all'ananas, tagliatelo a dadini.
3. Mondate il peperone dei semi e delle coste bianche interne, tagliatelo a striscioline.
4. Sciacquate velocemente i funghi sotto l'acqua corrente per togliere tutta la terra, asciugateli bene e tagliateli a fettine.
5. In una ciotola emulsionate l'olio con l'aceto, salate e pepate, sbattendo bene con una forchetta.
6. Riunite tutti gli ingredienti preparati in un'insalatiera, versate la vinaigrette, mescolate delicatamente e servite.
7. Potete condire quest'insalata, al posto della classica vinaigrette, con della maionese nella quale scioglierete una punta di senape.
8. Buon appetito!