Insalata Di Spinaci E Yogurth

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	spinaci
	250 g	yogurth
	2 cucchiai	succo di limone
	1 cucchiaino	cipolla tritata
		sale
		pepe
	1 cucchiaino	menta fresca tritata
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare bene 250 g di spinaci, eliminare i gambi e cuocere le foglie a fiamma minima per 10 minuti.
2. Scolare, far raffreddare, tritare finemente e condire gli spinaci con 250 g di yogurth, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino di cipolla tritata, sale e pepe.
3. Disporre in un'insalatiera e passare in frigorifero per 1 ora, cospargere con 1 cucchiaino di menta fresca tritata e servire.
4. Buon appetito!