Galantina Di Pollo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	petti di pollo
	100 g	mortadella
	80 g	formaggio parmigiano
	2	uova
	20	pistacchi
	10 cl	gelatina alimentare
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate insieme al mixer i petti di pollo e la mortadella, quindi amalgamatevi le uova intere.
2. Unite gli altri ingredienti, abbondante pepe, regolate di sale e mescolate ancora.
3. Pressate il composto in una lattina vuota di quelle usate per l'olio di semi; il livello deve arrivare a 7-8 centimetri dal bordo.
4. Mettete la lattina così riempita in una pentola piena di acqua fredda in modo che il livello dell'acqua copra quello del composto.
5. Cuocete a bagno maria per un'ora e mezzo esatta calcolata dal momento in cui l'acqua alza il bollore.
6. Scolate la lattina e mettetela subito immersa in acqua fredda in modo da far staccare la galantina dalla lattina; far freddare.
7. Affettate sottilmente, disponete le fette in un piatto e coprite con gelatina alimentare.
8. Buon appetito!