Filetto Alle Acciughe

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	filetti di vitello da 150 g ognuno
		pasta d'acciughe
	1 ciuffo	prezzemolo
	1	limone
		sale
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una fondina emulsionate quattro cucchiai di olio con il succo del limone passato al colino e il prezzemolo tritato.
2. Immergetevi i filetti e, dopo dieci minuti, cuoceteli in un padellino con un po' di olio.
3. A cottura ultimata stendete sulla superficie di ognuno tre centimetri di pasta d'acciughe e, aiutandovi con una spatolina, spalmatela bene sulla superficie dei filetti.
4. Servite ben caldi.
5. Buon appetito!